تفاوت برنجی که می خوریم با برنج قهوه ای در چیست؟
پنجشنبه, ۵ تیر ۱۳۹۳، ۰۲:۰۸ ب.ظ
برنج وقتی از شالیزار برداشت می‌شود شلتوک نام دارد و دارای دو پوسته است. پوسته خارجی که زرد و ضخیم است و پوسته زیرین یا داخلی که نازک و قهوه‌ای رنگ است و سبوس نام دارد. وقتی این دو پوسته با دستگاه از دانه برنج جدا شود برنج سفید به دست می‌آید و اگر تنها پوسته خارجی از دانه جدا شود و سبوس بر سطح دانه باقی بماند برنج قهوه‌ای تولید شده است.
بزودی مطالب بیشتری در ارتباط با برنج خواهم نوشت.
