مینیمال های غذایی

نوشته های -«کوتاه اما کامل»- یک مهندس صنایع غذایی و بانو سین

مینیمال های غذایی

نوشته های -«کوتاه اما کامل»- یک مهندس صنایع غذایی و بانو سین

مینیمال های غذایی

یک وبلاگ نویس مهاجر که از سال 84 سابقه در وبلاگ نویسی دارد. . .

(نکته هایی از علم مواد غذایی که شاید برای شما هم جالب باشد + نکته هایی که شاید برای بانو سین جالب باشد)=مینیال های غذایی»

1=== »مطالب علمی ما در این وبلاگ به ندرت به 5 خط می رسه و اغلب کمتر از این مقدار است.
2=== سعی می کنم سئوالات شما رو هم پاسخ بدم.
3=== نوشته هایی که علمی تر باشند و مرتبط با آزمون ارشد صنایع غذایی و رشته های مرتبط برای استفاده بیشتر مشخص می کنم.
4=== تصاویر دارای منبع هستند و سعی می کنیم لینک را از روی تصاویر حدف نکنیم.

دنبال کنندگان ۱ نفر
این وبلاگ را دنبال کنید
آخرین نظرات
  • ۱۹ خرداد ۹۴، ۱۵:۱۶ - نون شین
    جالبه
  • این متن شامل بیشتر از 5 خط می باشد.

محققان وجود لیستریا مونوسیتوژنز در مواد غذایی با منشاء حیوانی، که عمدتا باعث ایجاد عفونت و اسهال به عنوان اولین علامت میشوند را تایید کرده اند، اما باید متذکر شد که در شرایط تهاجمی تر سبب سقط جنین و مننژیت خواهند شد.

نتایج حاصل از تحقیقات انجام شده نشان می دهد که حداقل 10 درصد از پنیرهای تازه، سوسیس و کالباس و گوشت های فروخته شده در بازار و در کوچه و خیابان ممکن است آلوده باشند.

سروتیپ نوع b4 که تهاجمی ترین نوع از سروتیپ های لیستریا مونوسیتوژنز می باشد در آزمون های نمونه هایی از مرغ ،سوسیس،پنیر و گوشت به ثبت رسیده است.این نتایج نشان می دهد که "حداقل 10 درصد از پنیر تازه، سوسیس و کالباس و گوشت های فروخته شده در بازار و در کوچه و خیابان ممکن است به باکتری آلوده شده است."

listeriosis انسانی یک بیماری با مرگ و میر بالا (20 تا 30 درصد) منجر به بیماری های جدی مانند مننژیت، سپتی سمی و سقط جنین می باشد که معمولا افراد دچار نقص ایمنی، زنان باردار، افراد مسن و کودکان را تحت تاثیر قرار می دهد.

در حالی که عفونت های مدفوع منتقله از حیوانات به انسان و از مادر به جنین، منبع اصلی عفونت است ، خوردن غذاهای آلوده به دلیل رعایت اصول بهداشت ضعیف می توان عامل باشد .

نظرات  (۰)

هیچ نظری هنوز ثبت نشده است
ارسال نظر آزاد است، اما اگر قبلا در بیان ثبت نام کرده اید می توانید ابتدا وارد شوید.
شما میتوانید از این تگهای html استفاده کنید:
<b> یا <strong>، <em> یا <i>، <u>، <strike> یا <s>، <sup>، <sub>، <blockquote>، <code>، <pre>، <hr>، <br>، <p>، <a href="" title="">، <span style="">، <div align="">
تجدید کد امنیتی